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中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公告（2008年第27號(hào)）

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中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部

公告

2008年第27號(hào) 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)附件所列食品添加劑新品種、食品用香料新品種、食品工業(yè)用加工助劑新品種、擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑。特此公告。附件: 1.食品添加劑新品種目錄 2.食品用香料新品種目錄 3.列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄 4.擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄二○○八年十二月十一日

附件1

食品添加劑新品種目錄

番茄紅素（合成）

名稱：番茄紅素 Lycopene

功能：著色劑

一、番茄紅素允許使用的食品類別及最大使用量

食品分類號(hào)	食品名稱/分類	最大使用量（mg/kg）	備注
14.0	飲料類（除外14.01包裝飲用水類）	15	以純番茄紅素計(jì)
05.02	糖果	60
12.10.01.01	固體湯料	390
12.10.02	半固體復(fù)合調(diào)味料	40

二、番茄紅素的質(zhì)量規(guī)格要求

1.生產(chǎn)工藝

由用于食品的其他類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體，經(jīng)過(guò)維蒂希聚合反應(yīng)制備而成的合成番茄紅素。商業(yè)上用于食品的配方型番茄紅素制劑，是將其配制成懸浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。

2.性狀

番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機(jī)溶劑，對(duì)熱、光、空氣和濕度均敏感，容易氧化。

3．技術(shù)要求

理化指標(biāo)

項(xiàng)目		指標(biāo)
番茄紅素含量，%	總番茄紅素	≥96
	全反式－番茄紅素	≥70
干燥失重，%		≤0.5
鉛，mg/kg		≤1
阿樸-12’-番茄紅素醛，%		≤0.15
三苯基氧膦，%		≤0.01

附件2

食品用香料新品種目錄

編碼	香料中文名稱	香料英文名稱	FEMA編號(hào)
N395	β-愈瘡木烯	β-Guaiene；Guaia-1(5),7(11)-diene	—
N396	褐藻膠	Algin (Laminaria spp. and other kelps)	2014
I2209	丁胺	Butylamine	3130
I2210	1-氨基-2-丙醇	1-Amino-2-propanol	3965
I2211	反-1,5-辛二烯-3-酮	(E)-1,5-Octadien-3-one	4405
I2212	2,5-二甲基-4-乙氧基-3(2H)呋喃酮	2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)furanone	4104
I2213	反-2-順-4-順-7-十三碳三烯醛	2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal	3638
I2214	反-2-順-4-癸二烯酸甲酯	Methyl (E)-2-(Z)-4- decadienoate	3859
I2215	2-(4-甲基-2-羥基苯基)-丙酸-γ-內(nèi)酯	2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionic acid-γ-lactone	3863
I2216	丙酸順-5-辛烯酯	(Z)-5-Octenyl propionate	3890
I2217	3-甲基-2-丁烯硫醇乙酸酯	3-Methyl-2-butenyl thioacetate;(Prenyl thioacetate)	3895
I2218	1-吡咯啉	1-Pyrroline	3898
I2219	2,3,4-三甲基-3-戊醇	2,3,4-Trimethyl-3-pentanol	3903
I2220	二異丙基三硫醚	Diisopropyl trisulfide	3968
I2221	2-丙酰基-1-吡咯啉	2-Propionyl-1-pyrroline	4063
I2222	3,6-二乙基-1,2,4,5-四硫雜環(huán)已烷與3,5-二乙基-1,2,4-三硫雜環(huán)戊烷的混合物	Mixture of 3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra thiane and 3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane	4094
I2223	2,5-二羥基-1,4-二噻烷(巰基乙醛二聚體)	2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane	3826
I2224	3-己烯醛(反式/順式混合物)	3-Hexenal (trans/cis mix)	3923
I2225	4-羥基-3,5-二甲氧基苯甲醛	4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde	4049
I2226	2-十一烯-1-醇	2-Undecen-1-ol	4068
I2227	2-(4-羥基苯基)-乙胺; (酪胺)	2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine; (Tyramine)	4215
I2228	4[(2-呋喃甲基)硫基]-2-戊酮；（4-糠硫基-2-戊酮）	4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone; (4-Furfurylthio -2-pentanone)	3840
I2229	己酸甲硫基甲酯	Methylthiomethyl hexanoate	3880
I2230	2,6-二甲基-4-庚酮	2,6-Dimethyl-4-heptanone; Diisobutyl ketone	3537
A3273	硬木煙熏香味料SmokEz C-10	SmokEz C-10	—
A3274	硬木煙熏香味料 SEF 7525	Scansmoke SEF 7525	—
A3275	(反,順)-2,6-壬二烯-1-醇乙酸酯	(E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate	3952
A3276	鄰氨基苯甲酸苯乙酯	Phenylethyl anthranilate	2859
A3277	2-丙酰基-2-噻唑啉	2-Propionyl-2-thiazoline	4064
A3278	順-8-十四烯醛	(Z)-8-Tetradecenal	4066
A3279	烯丙硫醇己酸酯	Allyl thiohexanoate	4076
A3280	雙香蘭素	Divanillin	4107
A3281	順式和反式-2-庚基環(huán)丙烷羧酸	cis and trans-2-Heptylcyclopropane carboxylic acid	4130
A3282	5-羥基-4-甲基己酸丁位內(nèi)酯	5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid δ- lactone	4141
A3283	4-巰基-2-戊酮	4-Mercapto-2-pentanone	4157
A3284	2,4,6-三硫雜庚烷	2,4,6-Trithiaheptane	4214
A3285	1-(4-甲氧苯基)-4-甲基-1-戊烯-3-酮	1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one	3760
A3286	3(2)-羥基-5-甲基-2(3)-己酮	3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hexanone	3989
A3287	二巰基甲烷	Dimercaptomethane	4097
A3288	4-羥基-2-丁烯酸丙位內(nèi)酯；2(5H)-呋喃酮	4-Hydroxy-2-butenoic acid γ-lactone; 2(5H)-furanone	4138
A3289	(+/-)- 3-甲硫基丁酸異丁酯	(+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate	4150
A3290	3-甲硫基-2-丁酮	3-(Methylthio)-2-butanone	4181
A3291	順式-及反式-5-乙基-4-甲基-2-(2-甲基丙基)-噻唑啉	cis- and trans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2- methylpropyl)-thiazoline	4319
A3292	1-戊硫醇	1-Pentanethiol	4333

附件3

列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄

一、二氧化硅

二、硫磺

三、α-淀粉酶（來(lái)源：地衣芽孢桿菌、枯草芽胞桿）

附件4

擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄

食品添加劑名稱	功能	食品分類號(hào)	食品名稱/分類	最大使用量（g/kg）	備注
L-半胱氨酸鹽酸鹽	面粉處理劑	06.08	冷凍米面制品	0.6（以L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)）
丁基羥基茴香醚	抗氧化劑	02.01	基本不含水的脂肪和油	0.2
二丁基羥基甲苯	抗氧化劑	02.01	基本不含水的脂肪和油	0.2
二氧化硫，焦亞硫酸鉀，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉，低亞硫酸鈉	漂白劑，防腐劑，抗氧化劑	04.03.02.02	干制的食用菌和藻類	0.05	以二氧化硫殘留量計(jì)
		15.03.01	葡萄酒	0.25g/L	以二氧化硫殘留量計(jì)
		15.03.03	果酒	0.25g/L	以二氧化硫殘留量計(jì)
二氧化鈦	著色劑	04.01.02.05	果醬	5.0
		04.02.02.02	干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）	0.5
		16.07	其他（僅限魔芋凝膠食品）	2.5
		11.05	調(diào)味糖漿	5.0
富馬酸	酸度調(diào)節(jié)劑	07.0	焙烤制品	0.6
海藻酸丙二醇酯	增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑	01.01.02.01	調(diào)味乳	4.0
		01.02.02	調(diào)味和果料發(fā)酵乳	4.0
		04.01.02.05	果醬	5.0
		06.03.02.01	生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）	5.0
		06.03.02.02	生干面制品	5.0
		11.05	調(diào)味糖漿	5.0
		14.03.01	含乳飲料	4.0
		14.07	乳酸菌飲料	4.0
核黃素	著色劑	04.02.02.02	干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）	0.3
紅曲米，紅曲紅	著色劑	05.04	裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁	按生產(chǎn)需要適量使用
紅曲米，紅曲紅	著色劑	11.05	調(diào)味糖漿	按生產(chǎn)需要適量使用
焦糖色（普通法）	著色劑	07.04	焙烤食品餡料（僅限風(fēng)味派餡料）	按生產(chǎn)需要適量使用
焦糖色（加氨生產(chǎn)）	著色劑	06.05.02	淀粉制品（僅限粉圓）	按生產(chǎn)需要適量使用
抗壞血酸棕櫚酸酯	抗氧化劑	02.01	基本不含水的脂肪和油	0.2
辣椒紅	著色劑	04.02.02.03	腌漬的蔬菜	1.0
亮藍(lán)及其鋁色淀	著色劑	07.04	焙烤食品餡料（僅限風(fēng)味派餡料）	0.05	僅限使用亮藍(lán)
硫代二丙酸二月桂酸酯	抗氧化劑	02.01	基本不含水的脂肪和油	0.2
硫酸鈣	穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑	08.02.02	腌臘肉制品（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）（僅限臘腸）	5.0
硫酸鈣	穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑	08.03.05	肉灌腸類	3.0
硫酸鎂	其他	14.01.04	礦物質(zhì)水	0.05
氯化鈣	穩(wěn)定劑	11.05	調(diào)味糖漿	0.4
沒(méi)食子酸丙酯	抗氧化劑	02.01	基本不含水的脂肪和油	0.1
木糖醇	甜味劑	06.04.02.01	八寶粥罐頭	按生產(chǎn)需要適量使用
檸檬黃及其鋁色淀	著色劑	07.04	焙烤食品餡料（僅限風(fēng)味派餡料）	0.05	僅限使用檸檬黃
葡萄糖酸亞鐵	護(hù)色劑	04.02.02.03	腌漬的蔬菜（僅限橄欖）	0.15（以鐵計(jì)）
三氯蔗糖（又名蔗糖素）	甜味劑	04.04.02.01	腐乳類	1.0
三氯蔗糖（又名蔗糖素）	甜味劑	06.04.02.01	八寶粥罐頭	0.25
雙乙酸鈉	防腐劑	06.05.02	淀粉制品（僅限粉圓）	4.0
羧甲基淀粉鈉	增稠劑	06.07	方便米面制品	15.0
碳酸鎂	抗結(jié)劑	14.06.02	蛋白型固體飲料（可可粉固體飲料）	10.0
碳酸鈉	酸度調(diào)節(jié)劑	06.07	方便米面制品	按生產(chǎn)適量使用
特丁基對(duì)苯二酚	抗氧化劑	02.01	基本不含水的脂肪和油	0.2
胭脂蟲(chóng)紅	著色劑	05.01.03	類巧克和代巧克力及使用可可代用品的巧克力類似品
		05.02	糖果	0.3
		07.04	焙烤食品餡料（僅限風(fēng)味派餡料）	0.5	以胭脂紅酸計(jì)
胭脂紅	著色劑	05.03	糖果、巧克力制品包衣	0.1
胭脂樹(shù)橙	著色劑	05.01.03	類巧克和代巧克力及使用可可代用品的巧克力類似品	0.6
		05.02	糖果	0.6
		07.04	焙烤食品餡料（僅限風(fēng)味派餡料）	0.15
葉黃素	著色劑	06.07	方便米面制品	0.15
乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）	甜味劑	06.04.02.02	其他雜糧制品（僅限黑芝麻糊）	0.3
異抗壞血酸及其鈉鹽	抗氧化劑、護(hù)色劑	06.04.02.01	八寶粥罐頭	1.0	以抗壞血酸計(jì)
異抗壞血酸及其鈉鹽	抗氧化劑、護(hù)色劑	15.03.01	葡萄酒	0.15	以抗壞血酸計(jì)
硬脂酸鈣	乳化劑、抗結(jié)劑	12.09.01	香辛料及粉	20.0
硬脂酰乳酸鈣硬脂酰乳酸鈉	乳化劑	04.01.02.05	果醬	2.0
硬脂酰乳酸鈣硬脂酰乳酸鈉	乳化劑	11.05	調(diào)味糖漿	2.0
蔗糖脂肪酸酯	乳化劑	04.01.02.05	果醬	5.0
蔗糖脂肪酸酯	乳化劑	11.05	調(diào)味糖漿	5.0
植酸	抗氧化劑	04.01.02.05	果醬	0.2
植酸	抗氧化劑	11.05	調(diào)味糖漿	0.2
紫膠紅（又名蟲(chóng)膠紅）	著色劑	07.04	焙烤食品餡料（僅限風(fēng)味派餡料）	0.5